Bányai Mezcla 100% Arabica szemes kávé (250 g)

Hat különleges kávé találkozása egy csészében.
Ez nem blend. Ez egy személyiség.

Elérhetőség: Raktáron

Egységár: 20.760,00 Ft/kg

5.190 Ft

Menny.: db

Kosárba rakom

Leírás

Van, amikor egy kávé egy történet.
És van, amikor egy egész birtok mesél.

A Bányai MEZCLA nem egy „összekevert kávé”.
Ez egy tudatos döntés eredménye.

A szüret végén, amikor már minden különleges tétel külön zsákokban várakozik –
Geisha, Pacamara, Villa Sarchi, Caturra, San Isidro, Sarchimor –
marad néhány tíz kiló itt-ott.

Külön-külön is kiválóak.
De együtt… valami egészen más történik.

Ezek a kávék nem kioltják egymást.
Hanem kiegészítik.

A MEZCLA így nem egy kompromisszum, hanem egy karakter:
a birtok teljes személyisége egyetlen csészében.

Benne van a szépség és a játékosság,
az erő és a mélység,
az esendőség és az elegancia.

Minden korty egy kicsit más –
és pont ettől izgalmas.

Ízélmény (iránymutatás)

– komplex, rétegzett ízvilág
– gyümölcsös és édes jegyek váltakozása
– finom savasság, kiegyensúlyozott test
– hosszú, emlékezetes lecsengés

(Ez a kávé nem egy irányba mutat. Ez egy utazás.)

Miért különleges?

– 6 különböző arabica variáns egy blendben
– egyetlen farmról: Costa Rica, Finca Bányai
– natural feldolgozás → intenzívebb, gyümölcsösebb karakter
– limitált, „maradékból született” különlegesség
– nem standard ízprofil – minden főzésnél új arcát mutatja

Kinek ajánljuk?

– ha szereted a komplex, izgalmas kávékat
– ha nem a „biztosra mész”, hanem felfedeznél
– ha érdekel, milyen egy birtok teljes karaktere
– ha unod az egyhangú kávékat

Termék adatok

Kiszerelés: 250 g
Fajta/variáns: Geisha, Pacamara, Villa Sarchi, Caturra, San Isidro, Sarchimor
Kategória: Szemes kávé
Származás: Costa Rica, Finca Bányai
Feldolgozás: Natural

A Bányai farm

A Costa Rica szívében találhato Volcán Poás-tól légvonalban 15 km-re, a Volcán Congo-tól 25 km-re-dél-nyugatra található finca a Lourdesi völgy déli oldalán helyezkedik el. A három ívben fekvő terület így öt dűlőre tagolt, melyek mindegyikét másként éri a nap, ami a kora reggeli óráktól besüt a völgybe. Az uralkodó szélirány kelet – nyugat irányú és a folyamatosan mozgó friss levegő gyakorlatilag megakadályozza, hogy a párás levegő megszoruljon, így a kávét fenyegető egyes betegségek nem veszélyeztetik a jó termést.

Az elvégzett talajvizsgálatok alapján mindegyik dűlő tápanyagban gazdag, mely jelentősen hozzájárul a Bányai kávék magas minőségéhez. Gyomirtást kizárólag kézi erővel, machetevel végzünk, kemikáliás gyomirtás nem történhet a fincan. A völgy ezen részén kelet és nyugati irányban sincs közvetlen farm a szomszédban, így a más területeken alkalmazott vegyszeres növényvédelem szórvány szennyezése sem veszélyezteti kávénkat. A tengerszint feletti 1410-1450 méteren elhúzódó területet keresztülszeli a tisztavizű „Isten áldása” forrás, mely a feldolgozás során és a frissen telepített cserjék gondozásánál óriási segítségünkre van. A termelők körében nagyon ritka a saját tulajdonú mill, azonban a Bányai finca ezen kevesek közé tartozik, így mi magunk dolgozzuk fel termésünket. Ez azért is fontos számunkra és nyilván vevőink számára is, mert így a folyamatot az első pillanattól az utolsóig magunk felügyeljük, kizárva minden gondatlanságot.

(Forrás: banyaicoffee.com)