Kovászos péktermékek
Alap élelmiszerek
Kávék, teák
Angus steak (előrendelés)
Alkohol
Kozmetikumok
Rendezvények
Egyéb
Leírás
Ez a kávé nem kompromisszum, hanem tudatos döntés eredménye. A Bányai kínálatában soha nem szerepelt koffeinmentes kávé, mert a vegyszeres eljárás és a vizes koffeinmentesítés ízromboló hatását megalkuvásnak tartják. Ehelyett két éve közel 5.000 tő Laurina fajtát ültettek, amely genetikailag alacsony koffeintartalmú, mégis megőrzi a specialty kávéktól elvárt tiszta, összetett ízvilágot.
A Laurina különlegessége, hogy minimális koffeint termel, miközben aromában és szerkezetben semmit nem veszít. A 2025-ös szüretből mindössze 5 zsák készült, ezért ez a tétel limitált, és biztosan nem tart ki a következő szüretig. Nem véletlenül: ritka fajta, kis mennyiség, magas élvezeti érték.
Ízében meggy, dió és birsalma jelenik meg, világos pörköléssel, espresso profilra hangolva. Kiegyensúlyozott, tiszta csésze, amely ideális választás azoknak, akik érzékenyebbek a koffeinre, mégsem szeretnének lemondani a valódi kávéélményről. Kiváló esti espressóként, hosszabb beszélgetésekhez vagy akár ajándéknak is.
Ez a kávé azoknak szól, akik nem trükkökkel csökkentett koffeint keresnek, hanem természetes megoldást, limitált mennyiségben, őszinte szakmai döntések mentén elkészítve.
A Bányai farm
A Costa Rica szívében találhato Volcán Poás-tól légvonalban 15 km-re, a Volcán Congo-tól 25 km-re-dél-nyugatra található finca a Lourdesi völgy déli oldalán helyezkedik el. A három ívben fekvő terület így öt dűlőre tagolt, melyek mindegyikét másként éri a nap, ami a kora reggeli óráktól besüt a völgybe. Az uralkodó szélirány kelet – nyugat irányú és a folyamatosan mozgó friss levegő gyakorlatilag megakadályozza, hogy a párás levegő megszoruljon, így a kávét fenyegető egyes betegségek nem veszélyeztetik a jó termést.
Az elvégzett talajvizsgálatok alapján mindegyik dűlő tápanyagban gazdag, mely jelentősen hozzájárul a Bányai kávék magas minőségéhez. Gyomirtást kizárólag kézi erővel, machetevel végzünk, kemikáliás gyomirtás nem történhet a fincan. A völgy ezen részén kelet és nyugati irányban sincs közvetlen farm a szomszédban, így a más területeken alkalmazott vegyszeres növényvédelem szórvány szennyezése sem veszélyezteti kávénkat. A tengerszint feletti 1410-1450 méteren elhúzódó területet keresztülszeli a tisztavizű „Isten áldása” forrás, mely a feldolgozás során és a frissen telepített cserjék gondozásánál óriási segítségünkre van. A termelők körében nagyon ritka a saját tulajdonú mill, azonban a Bányai finca ezen kevesek közé tartozik, így mi magunk dolgozzuk fel termésünket. Ez azért is fontos számunkra és nyilván vevőink számára is, mert így a folyamatot az első pillanattól az utolsóig magunk felügyeljük, kizárva minden gondatlanságot.
(Forrás: banyaicoffee.com)
Ezek is érdekelhetnek:
