Toccolana – Bio extra szűz olívaolaj Olaszországból 500 ml
9.500 Ft
Menny.: db
Kosárba rakom
Toccolana – Bio extra szűz olívaolaj Olaszországból 500 ml

Toccolana – Bio extra szűz olívaolaj Olaszországból 500 ml

Toccolana – Bio extra szűz olívaolaj Olaszországból 500 ml

Ősi fajta, páratlan ízélmény Abruzzóból

Kivételes, egyedi fajta az olívaolajok világában: a Toccolana olaj csak egyetlen olaszországi régióban terem, és kiemelkedik komplex ízvilágával, magas polifenoltartalmával és elegáns, enyhén fűszeres karakterével. 100% bio, frissen préselve, szűrve, kézműves kisüzemből – ideális salátákhoz, bruschettára, húsokhoz és kóstolásra is.

Ez nem csak olaj – ez egy korty Olaszország

Elérhetőség: Raktáron
Egységár: 19.000,00 Ft/l
9.500 Ft
Menny.: db
Kosárba rakom

Leírás

Toccolana – az olívaolaj, amit csak a szél, a szikla és az idő ismer igazán

A Toccolana egy ősi, kizárólag Tocco da Casauria (Abruzzo, Olaszország) dombjain élő olívafajta. Ez a fajta sehol máshol nem tenyészik meg – a hegyvidéki klíma, az évszázados széljárás és a sovány talaj adja karakteres ízét és összetéveszthetetlen profilját.

A Toccolana fák közül sok több száz éves, és a Sant’Eustachio családi birtok büszkesége egy olyan példány, amely több mint 800 éve él. Igen, nyolcszáz! A Di Giulio család generációk óta műveli ezeket az olajfákat, teljesen bio módszerekkel.

Származás és gazdaság:

  • Termőhely: Tocco da Casauria, Abruzzo, Olaszország

  • Gazdaság: Azienda Agricola Sant’Eustachio – kis családi bio birtok

  • Tanúsítás: ICEA bio minősítés (T-BIO-006.380-0056104.2024.001)

  • Feldolgozás: kézi szüret, azonnali préselés, modern olajmalom, szűrt állapotban palackozva

  • Polifenoltartalom: 500–600 ppm – ez az egyik legmagasabb érték, egészségvédő kategória

Ízprofil:

A Toccolana olaj közepesen intenzív gyümölcsös, illatában friss fű, zöld paradicsom és alma dominálnak. Ízében megjelenik az élettel teli kesernyésség, amit vadon nőtt salátafélék (mint a cikória) jegyei egészítenek ki. A lecsengésben mandula édessége érezhető – egyszerre markáns és kifinomult.

Felhasználási javaslat:

Ez az olaj nem a háttérbe húzódik, hanem kiemeli az ételt:

  • Bruschetta és pirított kenyerek

  • Vad- és mezei zöldek (pl. articsóka, rukola)

  • Vöröshúsok, vadételek, steak

  • Grillezett tonhal és karakteres halételek

  • Húsos raguk, hüvelyes tészták

  • Érett keménysajtok (pecorino, parmezán)

Legjobb hidegen fogyasztva, de akár főzéshez is használható ízfokozásra.

Miért válaszd a Toccolanát?

  • Mert egyetlen terroir-hoz kötött fajta, ami sehol máshol nem él meg

  • Mert kézműves módon, családi gazdaságból származik

  • Mert rendkívül magas a polifenoltartalma, így nemcsak finom, hanem egészséges is

  • Mert különleges ízvilága miatt a gasztronómia egyik rejtett kincse

Termék címkék:
bio olívaolaj bruschettára családi gazdaság egészséges zsiradék extra szűz olívaolaj hidegen sajtolt kézműves olaj magas polifenol mediterrán étrend olasz olívaolaj prémium olaj salátákhoz Sant’Eustachio szűrt olaj terroir olívaolaj Tocco da Casauria Toccolana Toccolana fajta vegán vöröshús mellé