Blau 2024 – Csalakatos Pince

A Csalakatos Pince Blau 2024 tétele azoknak szól, akik a borban nemcsak italt, hanem történetet is keresnek. A szomolyai domboldalakról augusztus végén szüretelték, a feldolgozás pedig minden ízében kézműves: 10%-ban egész fürtösen, 10%-ban taposva, 10%-ban kézzel bogyózva került a feldolgozóba, majd 4 napig héjon áztatva hagyták, hogy kibontakozzon az illat- és ízvilága.

Ezután hagyományos kosaras préssel préselték, spontán erjesztették, és 8 hónapon át érlelték finomseprőn, sokadtöltésű magyar (Kádár Hungary) hordóban. Nem került bele sem szűrés, sem derítés, sem kén – csak tiszta természet és gondos figyelem.

A végeredmény: egy vibráló, friss, lendületes vörösbor, 13%-os alkohollal, gyönyörű savakkal (7 g/l) és harmonikus, mégis eleven karakterrel. Mindössze 320 palack készült belőle.